Buat lo yang suka makan enak tapi gak mau ribet, spaghetti aglio olio ini jawabannya. Bayangin deh, cuma pakai tiga bahan utama, lo bisa bikin menu ala resto Italia yang simpel tapi rasanya tuh… mewah banget! Gak butuh saus ribet, gak perlu topping mahal. Cukup dengan spaghetti, bawang putih, dan minyak zaitun—lo udah bisa bikin spaghetti aglio olio sederhana yang dijamin bikin ketagihan.
Nah, kali ini kita bakal bahas tuntas resep spaghetti aglio olio sederhana cuma pakai tiga bumbu aja, tapi rasanya gak kalah dari versi autentik. Langsung aja, siapin apron dan gas ke dapur!
Apa Itu Spaghetti Aglio Olio?
Spaghetti Aglio Olio adalah hidangan pasta khas Italia Selatan yang berarti “bawang putih dan minyak.” Simpel banget, tapi punya cita rasa yang khas: gurih, wangi, dan pedas tipis dari potongan cabai. Meskipun minim bahan, menu ini justru jadi favorit karena ringan tapi memuaskan.
Makanya cocok banget buat yang lagi buru-buru, anak kos, atau lo yang pengin masak kilat tapi tetep bergengsi.
Tiga Bahan Utama Spaghetti Aglio Olio
Siapa sangka cuma dengan tiga bahan berikut, lo bisa bikin makanan sekelas restoran?
1. Spaghetti Kering
- Gunakan spaghetti kualitas bagus biar hasilnya lebih enak.
- Rebus sesuai petunjuk sampai al dente.
2. Bawang Putih
- Diiris tipis atau dicincang halus.
- Ini yang jadi kunci rasa dan aroma.
3. Minyak Zaitun
- Pakai extra virgin olive oil untuk hasil maksimal.
- Tapi kalau gak ada, bisa ganti dengan minyak sayur biasa (meski beda feel).
(Opsional Tambahan)
- Cabai kering/cabai bubuk: kalau suka pedas.
- Peterseli cincang: buat garnish.
- Keju parmesan: kalau mau sentuhan creamy gurih.
- Udang atau ayam: kalau mau versi isi.
Cara Bikin Spaghetti Aglio Olio Sederhana
Gak sampai 20 menit, lo udah bisa makan enak!
1. Rebus Spaghetti
- Masak spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam.
- Aduk sesekali biar gak lengket.
- Setelah matang, tiriskan, dan sisakan sedikit air rebusan (sekitar 2-3 sendok makan).
2. Tumis Bawang Putih
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Masukkan bawang putih (dan cabai kalau pakai).
- Tumis dengan api kecil biar bawangnya gak gosong, cukup sampai harum dan kekuningan.
3. Campur Pasta dan Saus
- Masukkan spaghetti ke dalam wajan.
- Aduk rata dengan minyak dan bawang.
- Tambahkan sedikit air rebusan pasta biar lebih licin dan gak kering.
- Aduk sampai semuanya nyatu.
4. Sajikan Hangat
- Angkat, taruh di piring saji.
- Tambahkan topping kalau ada: keju, peterseli, atau protein tambahan.
- Sajikan langsung biar masih hangat dan wangi.
Tips Rahasia Biar Gak Hambar
Walaupun cuma tiga bahan, ada beberapa trik biar rasanya tetep nendang:
- Gunakan bawang putih segar, iris tipis biar cepat wangi.
- Tambahkan air rebusan pasta supaya lebih creamy dan menyatu.
- Jangan pelit minyak! Minyak zaitun itu soul-nya aglio olio.
- Kalau mau pedas, cabai bubuk atau cabai kering wajib masuk!
Kreasi Tambahan Spaghetti Aglio Olio
Kalau lo udah bosan sama versi basic, coba tambahin ini:
1. Aglio Olio Udang
- Tumis udang duluan sebelum bawang putih. Tambahin ke pasta.
2. Aglio Olio Ayam
- Gunakan ayam fillet yang dipotong kecil, tumis sampai matang.
3. Aglio Olio Jamur
- Tambahkan jamur champignon atau shitake yang diiris tipis.
4. Aglio Olio Sayur
- Campurkan brokoli, paprika, atau bayam buat versi vegetarian.
Perkiraan Gizi Per Porsi
| Komponen | Estimasi |
|---|---|
| Kalori | ±350 kcal |
| Lemak | ±15 gram |
| Karbohidrat | ±40 gram |
| Protein | ±8 gram |
Porsinya bisa lo sesuaikan sesuai kebutuhan, ya.
FAQ Tentang Resep Spaghetti Aglio Olio Sederhana
1. Bisa pakai minyak biasa?
Bisa, tapi rasa dan aromanya bakal beda jauh. Disarankan tetap pakai minyak zaitun.
2. Gak ada keju parmesan?
Gak masalah. Ini opsional. Tanpa keju pun udah enak banget!
3. Bisa buat anak-anak?
Bisa banget! Cukup skip cabainya aja biar gak pedas.
4. Spaghetti diganti mie biasa?
Bisa sih, tapi hasilnya jadi agak beda. Cuma tetep oke buat percobaan hemat.
5. Bisa buat bekal?
Bisa. Tapi jangan terlalu banyak minyak dan simpan di tempat tertutup.
6. Tahan berapa lama?
Kalau disimpan di kulkas, bisa tahan 2 hari. Hangatkan pakai microwave atau teflon.
Kesimpulan
Ternyata, bikin spaghetti aglio olio sederhana cuma pakai tiga bumbu itu gak cuma gampang tapi juga nikmat banget. Cocok buat lo yang lagi buru-buru, minim stok bahan, atau cuma pengin makan enak tanpa ribet. Mulai dari tekstur pasta yang al dente, aroma bawang putih, sampai rasa gurih minyak zaitun—semuanya berpadu sempurna dalam satu piring!
Yuk langsung cobain resep spaghetti aglio olio sederhana ini di rumah. Sekali coba, dijamin jadi menu andalan saat males masak tapi pengin makan fancy!
